שבעת צורכי הבסיס

הגז במפתיע נגמר אתמול. נפיחה דלה, וכל אותם חצילים, שמן, ג'ינג'ר שום ופולים שחורים נותרו לאנחות.

שבעת צרכי הבסיס (开门七件事) הם כינוי מקובל למסדו של הבית הסיני, ולמרות שמקור הביטוי המאוגד הוא בסביבות המאה העשירית, אלה בודאי הולכים עמוק ורחוק אל שורשי התרבות הסינית.

קסמם של צרכים אלה, באופן ספציפי— חומרי בעירה, אורז, שמן, מלח, סויה, חומץ ותה, הוא בכך שהם מקפלים בתוכם שכבות משמעות, היסטוריה ויחסי גומלין כה מרובים, בה בעת שהם כה פשוטים להבנה שהיא לחלוטין לא עניין של שכל, אלא של קרביים ולב.

שהרי מה היא מערכת מזון ללא אותו מארג סבוך כל כך של אקולוגיה, ידע, תובלה, כוחות השוק, יד הריבון וכדומה. ובכל זאת לאחר מספר אלפי שנים של קיום מערכות מזון מורכבות ומורכבות יותר, בפרט זאת המודרנית על יתרונותיה ותחלואיה, אין פשוט, בסיסי ואוצר אנרגיה, יותר מאשר אותה קערת אורז שוודאות וביטחון בבסיסה. וכבר דרשו חכמים על היחס בין קמח לתורה, ולמעשה בינו לבין קיום כל אשר תחת השמיים.

כברברי בממלכת האמצע, שבעת צרכי הבסיס שלי מורכבים דווקא מביצים, עגבניות, טחינה, שמן זית, קפה, תה וחלב, אבל כחצי הנרצע של משק בית סיני למחצה, ווכחובב גדול של מסורות הבישול האדירות פה כבר בערך למדתי את מקצב הדברים הראוי. הלכות ניקוי כירת נפץ סינית ובחירת דגי ים ושורש לוטוס, דרך מועד רקיחת חלב הסויה של הבוקר, וכמובן טיגון חצילים כהלכתם והאומנות הדקה מנשוא של הגשת תה לאורח, חלקם מוכרים בוודאי לכל חיתאני ופרסי, ישועי ויהודי ברברן אשר מצאו עצמם לפתע חבוקים עמוקות בכלוב המשי של ארץ המרכז.

ואולי הלקח העיקרי משבעת צרכים טובים אלו, הוא הקישוריות הבלתי נתפשת של הכל. ובין עצי הבעירה מן ההר, (או הגז שבדיוק נגמר), לכל אותם מוצרי צריכה מקרוב ומרחוק, בהם נזרעים, נקצרים, מותססים, מורתחים, משונעים, מפוקחים ומעלים מס לריבון שעינו פקוחה תמיד.

הסר חוליית שרשרת, ורוח פרצים תנשוב מן הווק הקר. הזנח את מלאכת היום־יום הפשוטה, ותסור תורה מן הארץ.

ואולי הפשוט והאינטואיטיבי ביותר בליבה של כל אותה רשת אדירים נעלמת, המאחדת עולם ופרט, משר ועד אביון, היא כי אין נצרך ושברירי מבית, ותהיה תמציתו עומדת על זה או זה, על סויה או חלב.

והנה שיחת טלפון קצרה, נקישת עקבים כבדה במעלה גרם מדרגות, בלון מובחר של גז מן המדבר, שבלעדיו — אין ריבון ואין דבר.

ירתח השמן, יוזהב חציל, ריח שום, וסויה, חומץ וזנגוויל.

ואור אדיר נפוץ מן הכירה.