תרבות מזון
גבינה בין מזרח למערב
טכנולוגיות גיבון, מסורות חלב והגבולות הקולינריים שנמתחים מאירופה אל טיבט, מונגוליה ויוננאן.
כל הכתיבה
מעל 160 מאמרי עומק מאת נעם בקנר: היסטוריה, דת, דרכי המשי, תרבות ואנתרופולוגיה בסין, טיבט, יוננאן ואסיה הפנימית.
חלב (2)כל הכתיבה
תרבות מזון
מהפכת היוגורט
על חיידקי תסיסה, שיאוחה והטכנולוגיה הביולוגית שסייעה להפוך את הערבה למרחב מחיה.